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Georges-Eric MOATTI

DIRECTEUR GENERAL D'HÔTEL

Leader
Formateur
Problem Solver
Guest Oriented
Georges-Eric MOATTI
56 ans
Permis de conduire
Rouen (76000) France
Situation professionnelle
En fin de contrat
Ouvert aux opportunités
Présentation
Après avoir travaillé dans la plupart des marques du groupe ACCOR en France, je suis parti ouvrir et piloter des hôtels du groupe en Inde, puis en Indonésie sur des opérations multi-sites.

· Prise en charge d'une résidence hôtelière de luxe à Jakarta (600# - 800 salariés),
· Pré-ouverture / ouverture d'un boutique hôtel à Central Java,
· Pilotage un complexe Hôtel-Golf-Navire de croisière à Bornéo.

De retour en France, j'ai travaillé pour divers investisseurs privés dans l’hôtellerie et ai moi-même pris une franchise dans la distribution.
Je propose mes services aux hôteliers restaurateurs indépendants, en franchise ou pour les enseignes elles-mêmes pour les métiers liés à la formation, l'exploitation, mais également pour les logiciels hôteliers.

QLF

Ecole Hôtelière de Lausanne

Septembre 2014 à mars 2015
Formation destinée à permettre à des enseignants venant du milieu professionnel de délivrer un enseignement selon les méthodes en vigueur à l'EHL.

Formation Continue

Accor - Louvre Hotels Group

Septembre 1989 à janvier 2012
Marketing restauration – Business challenge -Formation tutorale –
HACCP – Chef de service, un manager – Formation de formateur – Le compte d’exploitation – Le budget d’exploitation – Gestion restauration – Mieux vendre les services - Animer, diriger une équipe – Pratique des relations sociales – Préventions des risques en hôtellerie – Législation du travail – Les clefs de la communication – Sécurité des biens et des personnes - Le yield management -

BTS Restauration, Gestion et Management des unités hôtelières - Mention

Lycée Hôtelier de Strasbourg

Septembre 1985 à juin 1988

Faculté de Médecine

Université Paris 5 René Descartes

Septembre 1983 à juin 1985

Baccalauréat série D (Mathématiques Biologie) - Mention Assez Bien

Lycée Notre Dame

Septembre 1981 à juin 1983