Votre navigateur est obsolète !

Pour une expériencenet et une sécurité optimale, mettez à jour votre navigateur. Mettre à jour maintenant

×

Georges-Eric MOATTI

Georges-Eric MOATTI

Gérant Formateur

Leader
Formateur
Problem Solver
Guest Oriented
56 ans
Permis de conduire
Rouen (76000) France
Entrepreneur Ouvert aux opportunités
Après avoir travaillé dans la plupart des marques du groupe ACCOR en France, je suis parti ouvrir et piloter des hôtels du groupe en Inde, puis en Indonésie sur des opérations multi-sites.

· Prise en charge d'une résidence hôtelière de luxe à Jakarta (600# - 800 salariés),
· Pré-ouverture / ouverture d'un boutique hôtel à Central Java,
· Pilotage un complexe Hôtel-Golf-Navire de croisière à Bornéo.

De retour en France, j'ai travaillé pour divers investisseurs privés dans l’hôtellerie et ai moi-même pris une franchise dans la distribution.
Je propose mes services aux hôteliers restaurateurs indépendants, en franchise ou pour les enseignes elles-mêmes pour les métiers liés à la formation, l'exploitation, mais également pour les logiciels hôteliers.
Compétences

Enseignement

  • Professeur Certifié EHL
    Expert
  • Direction Académique
    Avancé
  • Entrepreunariat et Gestion, Uniform System of Accounts for the Lodging Industry
    Expert
  • Instruction technique service restauration et bar
    Expert
  • HACCP
    Expert
  • Revenue Management
    Avancé
  • Accueil de la clientèle
    Bon niveau
  • Informatique - PMS
    Utilisation des logiciels de gestion hôtelière, ainsi que Word, Excel, PowerPoint
    Bon niveau

Management

  • Définition de la politique tarifaire, pilotage du Yield Management et du Revenue Management
    Expert
  • Implantation et formation des managers aux techniques de gestion d'exploitation.
    Expert
  • Définition du Mix-Marketing
    Expert
  • Definition des concepts Restauration
    Avancé
  • Elaboration des cartes restaurant - fiches techniques - Démarche HACCP
    Expert
  • Elaboration des business plans
    Expert
  • Elaboration des budgets, marketing plans
    Expert

Ressources Humaines

  • Recrutement
    Avancé
  • Formation des équipes
    Expert
  • Formation des Managers
    Expert
  • Coaching des dirigeants
    Expert
  • Définition des organigrammes
    Expert
  • Définition de la grille des salaires
    Avancé