Expériences

Missions effectuées
  • Gérer les points de vente opérationnels, d’instruction, et d’accueil (hébergement), en assurer le bon fonctionnement.
  • Concevoir et prendre en charge le management et l'animation des équipes (150 salariés + 250 étudiants)
  • Veiller à la cohérence et l’organisation de l’instruction technique selon les préconisations de LHC (Lausanne Hospitality Consulting - filiale de EHL Ecole Hôtelière de Lausanne)
  • Veiller a respect de la démarche HACCP sur l'ensemble du site
  • Elaborer et suivre les budgets annuels de l'école (278 chambres et appartements, 7 points de vente F&B, un centre sportif et de remise en forme)