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Situation professionnelle

En fin de contrat
Ouvert aux opportunités

Présentation

Après avoir travaillé dans la plupart des marques du groupe ACCOR en France, je suis parti ouvrir et piloter des hôtels du groupe en Inde, puis en Indonésie sur des opérations multi-sites.

· Prise en charge d'une résidence hôtelière de luxe à Jakarta (600# - 800 salariés),
· Pré-ouverture / ouverture d'un boutique hôtel à Central Java,
· Pilotage un complexe Hôtel-Golf-Navire de croisière à Bornéo.

De retour en France, j'ai travaillé pour divers investisseurs privés dans l’hôtellerie et ai moi-même pris une franchise dans la distribution.
Je propose mes services aux hôteliers restaurateurs indépendants, en franchise ou pour les enseignes elles-mêmes pour les métiers liés à la formation, l'exploitation, mais également pour les logiciels hôteliers.

Georges-Eric MOATTI

Expériences

Directeur Académique - Professeur de Gestion

ESHRA
Octobre 2014 à juillet 2016
Missions effectuées
  • Direction académique
  • Enseignement de la Gestion Hôtelière, contrôle des coûts, élaboration des budgets , plan marketing, et des techniques de Service à l'Ecole Hôtelière ESHRA sous la tutelle de l'Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL)
  • Elaboration des Cours
  • Evaluation des étudiants
  • Ouverture des points de ventes F&B de l'Ecole
  • Management des points de vente F&B de l'Ecole
  • Formation des étudiants et des assistants instructeurs aux techniques de service.